Arrivo a Istanbul e trasferimento in hotel. Cena e pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. La giornata è dedicata alla scoperta di alcuni dei quartieri più affascinanti e autentici di Istanbul “Fener–Balat”. Si raggiunge il Corno d’Oro, il suggestivo estuario naturale che separa la parte storica della città da quella moderna, regalando scorci e panorami caratteristici. La prima visita è dedicata alla Chiesa di Ferro di San Stefano, chiesa ortodossa bulgara strettamente legata alla lotta per l’indipendenza ecclesiastica della comunità bulgara nella prima metà del XIX secolo. Questo edificio rappresenta un caso unico al mondo, essendo l’unica chiesa ortodossa interamente realizzata in ferro. Si prosegue poi nei pittoreschi quartieri di Fener e Balat, celebri per le loro case colorate e per l’atmosfera senza tempo. Questi luoghi, scelti anche come set delle serie televisive “Il Secolo Magnifico” e “Le Ali del Sogno”, sono protetti dall’UNESCO e fanno parte dei più antichi insediamenti dell’antica Costantinopoli. L’itinerario continua con la visita della Yeni Camii (Moschea della Valide Sultan), la cui costruzione fu avviata nel 1597 da Safiye Sultan e successivamente completata da Turhan Hatice Sultan. La moschea rappresenta uno dei simboli più significativi del ruolo e del potere delle donne ottomane nell’architettura e nella filantropia. Successivamente si visita il celebre Bazaar delle Spezie, noto anche come Bazaar Egiziano, costruito nel XVII secolo. Ancora oggi questo mercato conserva un’atmosfera vivace e coinvolgente, tra profumi intensi, colori vivaci e bancarelle che espongono spezie, dolci e frutta secca tipica. È considerato uno dei mercati più grandi e suggestivi di Istanbul. Pranzo libero. Nel pomeriggio trasferimento nella zona di Pera, passando davanti allo storico Pera Palace, elegante hotel con oltre 130 anni di storia e recentemente scelto come location per la serie “Mezzanotte al Pera Palace”. Nel corso degli anni vi hanno soggiornato numerosi personaggi illustri, tra cui Agatha Christie, Alfred Hitchcock, la Regina Elisabetta II, Greta Garbo, Zsa Zsa Gabor, lo Scià Reza Pahlavi e molti altri protagonisti del mondo della cultura, della politica e dello spettacolo. La visita prosegue con una piacevole pausa per tè o caffè presso il Minoa Pera Café, apprezzato per il suo originale concept di libreria-caffè e per l’atmosfera tranquilla e contemporanea. Si continua quindi con una passeggiata lungo la celebre via pedonale Istiklal fino a raggiungere la Torre di Galata (visita esterna), storico simbolo della città costruito dai Genovesi e testimonianza del carattere cosmopolita di Istanbul. A seguire, partecipazione a un Workshop di Lampade Tradizionali, durante il quale sarà possibile scoprire le tecniche dell’artigianato ottomano e realizzare una lampada decorata a mano da portare con sé come ricordo dell’esperienza. Al termine delle visite, rientro in hotel e successivamente trasferimento presso il ristorante Ali Ocakbaşı Karaköy per cena. Rientro in hotel e pernottamento.

Prima colazione in hotel. La giornata inizia con la visita dell’antico Ippodromo, celebre per le corse delle bighe e per gli storici obelischi che ancora ne caratterizzano l’area, seguita dalla scoperta della Moschea del Sultano Ahmet, meglio conosciuta come Moschea Blu, uno dei simboli più rappresentativi di Istanbul. Si prosegue con la visita della suggestiva Cisterna Basilica, costruita nel 532 sotto il regno di Giustiniano I, nel periodo di massimo splendore dell’Impero Romano d’Oriente. Questo straordinario sito è noto anche per essere uno degli scenari principali del romanzo “Inferno” di Dan Brown. Nel pomeriggio visita del Palazzo Imperiale di Topkapi, antica residenza dei sultani ottomani, con ingresso alla sezione dell’Harem, luogo fondamentale per comprendere il ruolo delle donne nell’Impero Ottomano. Più che un semplice spazio privato del sultano, l’Harem era una vera istituzione femminile in cui le donne vivevano, si formavano e, in alcuni casi, esercitavano una significativa influenza politica e culturale. Pranzo presso il ristorante locale Kumkapi. A seguire visita del Gran Bazaar, uno dei mercati coperti più grandi e antichi del mondo, oggi punto di riferimento per prodotti tradizionali, souvenir e oggetti autentici. Tempo libero per passeggiare tra le sue botteghe. Il bazaar rappresentò inoltre uno dei principali centri della presenza economica delle donne ottomane, in particolare delle Valide Sultan e delle donne di corte, che gestivano importanti attività e fondazioni attraverso cui ottenevano entrate significative. Cena libera e pernottamento in hotel. Possibilità di partecipare all'esperienza di bagno turco presso l’Hammam di Hürrem Sultan (facoltativa, a pagamento in loco), uno dei monumenti più importanti di Istanbul, realizzato dall’architetto Sinan in onore di Hürrem Sultan, moglie di Solimano il Magnifico.

Prima colazione in hotel. Trasferimento all’aeroporto e partenza con volo interno per la Cappadocia. All’arrivo, pranzo presso il ristorante Avanoss. Nel pomeriggio visita della Valle di Zelve, formata da due canyon e abitata fino al 1924 da comunità musulmane e cristiane, e della Valle di Pasabag, celebre per le caratteristiche “Chimene delle Fate”. Proseguimento alla scoperta della Cappadocia, terra natale di San Giorgio, una regione unica al mondo dove straordinari paesaggi naturali si fondono con importanti testimonianze storiche e culturali. Passeggiata nella suggestiva Valle di Devrent, conosciuta come la valle dei “camini delle fate”, dove l’erosione del terreno vulcanico ha modellato nel tempo pinnacoli, coni e obelischi dalle forme sorprendenti. Si visita quindi il pittoresco villaggio di Ortahisar, dominato dal suo imponente castello naturale alto 86 metri, trasformato in abitazioni già in epoca ittita. La giornata prosegue con un coinvolgente workshop di cucina tradizionale turca, durante il quale si prepareranno specialità tipiche come i mantı (ravioli turchi), gli yaprak sarma (involtini in foglie di vite) e l’et güveç (carne cotta in terracotta). Al termine, degustazione e cena con le pietanze preparate insieme. Rientro per il pernottamento in un caratteristico hotel cave, realizzato secondo la tradizionale architettura della Cappadocia. Possibilità di partecipare allo spettacolo dei Dervisci rotanti (facoltativo, a pagamento in loco).

Giornata dedicata alla scoperta di questo singolare e fiabesco paesaggio di tufo e rocce erose dall’acqua e dal vento. Possibilità di partecipare all'escursione facoltativa in mongolfiera per ammirare dall’alto questo paesaggio lunare e mozzafiato alle prime luci dell’alba (l’escursione è pagabile in loco, soggetta a disponibilità e, in caso di avverse condizioni metereologiche, può essere annullata anche poche ore prima dell’inizio). La giornata inizia con la visita della città sotterranea di Ozkonak, o di un’altra città sotterranea simile, realizzata dalle comunità cristiane come rifugio dagli attacchi arabi. Segue una sosta in un laboratorio di tappeti e kilim.Si prosegue con la visita del Museo all’Aperto di Göreme, straordinario complesso di chiese, cappelle e monasteri scavati nella roccia e affrescati nell’XI secolo, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Pranzo presso il ristorante locale Uranoss Cappadocia. Nel pomeriggio scoperta degli spettacolari paesaggi vulcanici delle valli di Avcilar "dei cacciatori" e Güvercinlik "dei colombai", con una suggestiva vista panoramica sul Castello di Uçhisar, imponente fortezza naturale scavata nella roccia vulcanica e attraversata da tunnel e finestre. Rientro in hotel. In serata trasferimento al ristorante Elai per la cena, in una location tipica con tavoli affacciati su ampie vetrate panoramiche e terrazze che dominano le valli illuminate della Cappadocia, ideale per assaporare la cucina locale in un contesto particolarmente suggestivo. Possibilità di partecipare alla serata folkloristica (facoltativa, a pagamento in loco) con danzatrice del ventre.

Possibilità di partecipare all’escursione Jeep safari (facoltativa, a pagamento in loco) per godersi i paesaggi unici della Cappadocia. Un itinerario ricco di tappe per scattare fotografie suggestive. Prima colazione in hotel. Partenza al mattino per la visita del Caravanserraglio Selciuchide di Sultanhani, o altra struttura simile, antica stazione di sosta lungo la celebre Via della Seta. Pranzo in ristorante locale lungo il percorso. Proseguimento per Pamukkale, il celebre “Castello di Cotone”, famoso per le bianche terrazze di travertino create dalle acque termali ricche di calcare. Visita dell’antica Hierapolis, importante città termale romana ricostruita nel 17 d.C. dopo un terremoto e fiorita tra il II e il III secolo d.C. Le spettacolari vasche naturali e le formazioni calcaree, modellate nei secoli dall’acqua, creano un paesaggio unico che ha dato origine al nome Pamukkale, ovvero “fortezza di cotone”. Rientro in hotel per cena e pernottamento.

Dopo la prima colazione in hotel trasferimento per l’aeroporto e partenza per l’Italia.